Michal Pařízek | Články / Sloupky/Blogy | 04.04.2020
Trocha klasiky nikdy neuškodí, zvlášť v těchhle dramatických časech. Včerejší anonci nového alba Einstürzende Neubauten doprovodil taky klip, který toho skrývá možná víc než je na první pohled vidět. Text k písni Ten Grand Goldie je postaven na citacích skalních fanoušků berlínské kapely, kteří ji poslední rok při přípravě alba podporovali na platformě Patreon a někteří z nich se dostali i do videoklipu. Respektive ne oni, ale záběry z jejich pokojů a bytů, které si od nich žertéři z kapely vyžádali. Úctyhodné gesto a taky velká frajeřina, mezi šoty hledejte pohled z Jeremenkovy ulice na Praze 4. Které záběry to jsou, neprozradíme, zato o Einstürzende Neubauten se toho brzy dočtete mnohem víc. A mimochodem, na trombon hraje v klipu Blixova dcerka Anna a jak říká Maxim, ta to jednou bude všechno řídit. Nedivil bych se.
V rámci snahy nabídnout v rozšířené karanténě trochu zábavy a rozptýlení se na internetu objevuje hodně všelijakých koncertních záznamů, které jsou jinak téměř nedostupné nebo minimálně ne zdarma. Doporučuji například možnost zhlédnout koncerty ze známého jazzového festivalu ve švýcarském Montreaux, který fanouškům nabízí rovnou padesátku vystoupení ze svého archivu. Jasnou povinností je naprosto úchvatná performance Niny Simone, mezi dalšími stojí za pokus koncerty Wu-Tang Clan, Tori Amos, Marvina Gaye, Run DMC, Isaaca Hayese nebo třeba Shanea McGowena s The Popes. Pozor, tenhle záznam je z roku 1994 a známý kořala je v top formě. Takhle nějak si ho někteří z nás pamatují z festivalu Jam. Let me go, boys...
A když už klasika, tak pořádná. Je třeba poslat dál taky recept, po kterém někteří z pravidelných čtenářů včera volali. Kuře na paprice je v Čechách natolik zažité jídlo, že si málokdo uvědomuje, že české vůbec není, ale to už tak bývá. Pochází z Maďarska a v časech starého dobrého mocnářství se rozšířilo i do dalších koutů císařství. Níže recept, opět s pár vlastními úpravami. Nejlépe vařit den předem, k zítřejšímu promítání dokumentu o Amy Winehouse v rámci Moje kino live těžko vymyslíte lepší doprovod. Přílohu nechám na vás, ale kolínka zvažte. Normalizace už bylo dost.
1 rozporcované kuře
1–2 cibule
80 g másla
1,5 lžíce sladké papriky, případně paprikové pyré, ideálně maďarské
2 obyčejné zelené papriky
2–3 lžíce rajčatového pyré
1 litr drůbežího vývaru
1 kelímek kysané smetany
1 dcl bílého vína
sůl a pepř
trocha hladké mouky (není nutné)
hladká petrželka na ozdobu
Porce kuřete osolte a decentně popepřete, cibuli oloupejte a nakrájejte co nejvíc nadrobno, stejně tak zelené papriky. V kastrole rozehřejte máslo a opékejte cibulku, až zesklovatí a pěkně zvláční, posléze přidejte papriky a opékejte vše do úplného změknutí. Na konci možno přidat deci bílého vína a rychle provařit.
Základ odstavte ze sporáku a nechte minutu, dvě odpočinout, poté k němu přisypte papriku a nechte ji pěkně rozvonět. Na směs s paprikou vložte připravené porce kuřete, důkladně je ve směsi obalte a nechte minutku, dvě zatáhnout na silnějším ohni. Zalijte rajčatovým pyré a záhy nato podlijte vývarem. Duste zakryté na mírném ohni přibližně hodinu.
Hotové maso vyndejte z hrnce, paprikový základ odstavte z ohně. V kysané smetaně rozmíchejte mouku (není nutné) a poté vlijte k základu a dobře rozmíchejte. Následně vraťte na sporák a přiveďte k bodu varu, za stálého míchání ještě asi deset minut vařte. Na závěr ochutnejte, a je-li třeba, dotáhněte trochou soli. Omáčku možno případně rozmixovat, před podáváním rozhodně ozdobte hladkou petrželkou.
obraz @ Edward Hopper
redakce 22.12.2024
Dá se u nich rekapitulovat celý rok, stejně jako celý život, můžete být trudní a veselí a nejlíp všechno najednou.
Michal Pařízek 13.12.2024
Nikol Bóková vydává svoje Feathers zítra, dneska večer na Radiu 1 si dáme jednu ve světové premiéře. Feathers, peříčka.
Minka Dočkalová 12.12.2024
Hra o čtyřech hercích není pro divadelní uskupení Bazmek entertainment nic neobvyklého, prvek interaktivity mě děsil jen zpola, i když LARPy spíš nemusím.
Maria Pyatkina, David Čajčík, Michal Pařízek 29.10.2024
Pokud někde objevovat, tak právě tady. Vybíráme z napěchovaného programu devět jmen.
Michal Pařízek 04.10.2024
Dneska v osm večer na Radiu 1 spolu s Angeles Toledano, Melike Şahin, Autumnist, Juliánem Mayorgou nebo Cindy Lee. If You Hear Me Crying… leave me alone.
Michal Pařízek 20.09.2024
Šest dní u moře uplynulo tak rychle, že jsem se ani neotočil, a určitě nejen proto, že tam bylo 15 stupňů. Ale ve stínu toho, co se dělo/děje tady, už…
Michal Pařízek 06.09.2024
Okruží severu sedí kolem mozku pevně a (možná) napořád, podobně jako prsten, který mám na prstě snad po třiceti letech. Přišel ke mně před Rouge, komu tak asi patří? Forget…
redakce 29.08.2024
Mario „Dust“ La Porta si zařídil svůj bar, aby se měl kde zašít, taky si tam hrává. A se svojí kapelou jezdí po světě. Přijedou i do Kaštanu.
Michal Pařízek 23.08.2024
Štvanice minulý pátek hořela. První pražský Underground Overtake se povedl náramně, atmosféra euforická a velká stage, která u Bike Jesus vyrostla, byla zatraceně funkční i slušivá.
Veronika Mrázková 13.08.2024
Současně je právě marnost a nevědomost, kde začít a kde skončit, vzrušující. Tlumí racio a vynucuje si takové oddání dílu, které se obejde bez faktického výkladu či pointy.