Hudební vaření na doma: Gothic

Kolik smutných písniček jste si dneska pustili? Naše životy se proměnily v romány Gabriela Garcíi Marquéze. A občasné skype meetingy nás nutí zachovat si alespoň částečně důstojný vzhled. Dle odborných i neodborných příruček na téma Jak zvládnout home office je nutné si i v nepříznivých časech držet styl, hezky se oblékat a nepolevovat ve svých zásadách. Mezi ně zajisté patří co nejvyšší standard při poslechu hudby. Zároveň většině z nás aktuálně jednotlivé úseky dne odděluje příprava jídla a mytí nádobí. Proč tyto činnosti nespojit tak, aby se doplňovaly? V tomto hudebně kulinářském okénku budeme hledat nejvhodnější jídlo k vybranému hudebnímu žánru, protože k plnému účinku hudby na organismus je vhodné podpořit sluchový vjem tím chuťovým.

První volba je nasnadě. V těchto časech nemůžeme začít jinak než hudbou, která hledá krásu v temnotě a prvcích, které přijdou běžným smrtelníkům zvrácené. Gothic. V dobách virové určitě ne dovolené je snadné ponořit se do melancholie, zabalit se do černého hábitu, rozpálit všechen vosk v bytě a listovat v knize o ochranných rituálech. Avšak přikusování spálených hranolek tento prožitek nepodpoří. Jen málokterá komunita je tak fotogenická jako goths, proto ve výběru pokrmu hraje důležitou roli i to, zda lahodí oku. A co si tedy uvařit ke tklivým tónům? Pečeného havrana, smaženého pavouka, tatarák?

Tmavý dort s trpkým ovocem aneb ostružinovo-čokoládové tartaletky! Vyváženost sladké chuti a trpkosti skvěle rezonuje s bezútěšností hudby. Zapalte svíčky, pusťe Clan of Xymox, Kælan Mikla, Hante., Whispering Sons nebo třeba Nitzer Ebb a jde se na to.

Těsto:
140 g mouky
30 g kakaa
60 g moučkového cukru
špetka soli
80 g másla 1 žloutek

Krém:
250 ml smetany
150 g ostružinové marmelády
200 g tmavé čokolády
2 lžíce másla

Ozdoba:
ostružiny
cukr

Sypké suroviny na těsto smícháme, přidáme povolené máslo a žloutky a vypracujeme těsto do kuličky, kterou necháme odpočinout hodinu v lednici. Poté vyválené těsto vložíme do dortových formiček (nejlépe ve tvaru rakviček), které si předem vymažeme. Do těsta uděláme malé díry vidličkou, zakryjeme ho pečícím papírem a zatížíme suchými fazolemi. Pečeme na 180° ve vyhřáté troubě 15 minut.

Mezitím připravíme krém. Smetanu a marmeládu rozehřejeme v míse nad párou (nesmí vařit!), poté přidáme čokoládu a sundáme z páry, mícháme. Přidáme máslo a pořádně promixujeme. Krém vylejeme na upečené těsto a necháme ztuhnout. Po vychladnutí ozdobíme ostružinami a cukrem.

A pamatujte, čím víc čokolády, tím víc gothic. A čím víc čokolády sníte, tím více krásy kolem sebe uvidíte.